
Самый известный и популярный стейк в мире вырезается из толстого края спинной части реберной клетки быка — с 6-го по 12-е ребро. Состоит из мышц, на которые в течение жизни животного приходилась минимальная нагрузка, поэтому волокна здесь мягкие и нежные. Благодаря равномерному распределению жира по всему куску мяса стейк получается сочным, буквально тает во рту.
Подходит для: | Стейка |
Средний вес куска | 350 г |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.