Курдюк бараний

Курдюк традиционно применяется в кулинарии народов Востока. Обычно его вытапливают, а после используют получившийся продукт для жарки и тушения. Кроме того, курдючный жир — отличный консервант, помогающий сохранить мясо в жарком климате без холодильника.

Курдюк богат витаминами и микроэлементами, необходимыми для здоровья. В нём содержатся витамины групп A, D, E и K, кальций, фосфор, цинк и другие полезные вещества.