Мякоть лопатки - говядина ХАЛЯЛЬ
Говяжьей лопаткой называют часть туши, прилегающую к плечевому суставу. Это мясо содержит относительно небольшое количество соединительной ткани, поэтому говяжью лопатку, особенно мякоть, можно приготовить очень вкусно. В кулинарных книгах вы найдете многочисленные рецепты приготовления вырезки из говяжьей лопатки. Ее можно запекать в духовке в рукаве или в фольге, из нее получается отличный стейк. Также это мясо можно тушить с овощами.
Мякоть лопатки – нежирный, насыщенный мясным вкусом и ароматом кусок. Отлично подходит для долгого приготовления в маринаде при низких температурах. При длительном приготовлении это мясо становится мягким и даже на фоне сильных специй – тимьяна, майорана, розмарина – убедительно заявляет о присутствии в блюде настоящей мраморной говядины.
Подходит для: | Варки, Жарки, Запекания, Первых блюд (бульон), Фарша, Тушения |
Средний вес куска | 1 кг |
Помогите другим пользователям с выбором - будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
